Vegane und glutenfreie Lasagne im Pfännchen

Zubereitung

• Tomatensauce:

  1.Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und mit dem Olivenöl in einem großen Topf anbraten.

  2.Wenn sie glasig sind, den Tomatensugo, das Wasser und Salz und Pfeffer hinzugeben.

  3.Die Sauce muss nun unter regelmäßigem Rühren ca. 1,5 – 2 Stunden köcheln. Man erkennt, dass die Sauce fertig ist, wenn das Olivenöl sich oben drauf absetzt.

  4.Das Basilikum wird in Stücke gezupft und kurz vor Ende der Sauce beigemischt.

• Bolognese-Sauce:

  5.Von der fertig gekochten Tomatensauce wird 1 Liter weggenommen. Dieser wird mit 215 g getrocknetem Soja-Granulat vermengt.

• Lasagne:

  6.Es werden insgesamt 5 Schichten gestapelt: Lasagneblatt (je nach Größe des Pfännchens vorher halbieren), 1 Schöpfer Tomatensauce, 1 Esslöffel Bolognese, 1 TL Schmand, etwas veganer Käse.

  7.Mit dem nächsten Lasagneblatt gut zusammendrücken.

  8.Ganz oben drauf kommt kein Lasagnetblatt mehr, dafür etwas mehr Käse.

  9.Gut darauf achten, dass die Lasagneblätter auch an den Rändern gut mit Sauce bedeckt sind, sonst werden sie nicht gar. Die Lasagne darf ruhig „schwimmen“.

  10.Für ca. 40 Minuten geht es bei ca. 170 Grad Umluft in den Ofen. (Variiert stark je nach Ofen) Z.B. mit Basilikum dekorieren und servieren.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 09.05.2025

  
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