Grüner Kartoffelsalat

1 Std 30 Min leicht
( 14 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Pellkartoffeln 1 kg
Sahne 1 Becher
Schmand 1 Becher
Petersilie gehackt etwas
Eier gekocht 5
Salatgewürz von Ostermann etwas
Senf mittelscharf 2 TL
Salatkrönung französische Kräuter 2 Beutl
Essig etwas
Fondor etwas
Maggi etwas
Pfeffer etwas

Zubereitung

1.Alle Zutaten außer den Pellkartoffeln und den Eiern gut miteiander verrühren.

2.Die Pellkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, Eier ebenfalls schälen und würfeln.

3.Alles gut miteinander vermengen und ca. 1 Stunde kühl stellen.

4.Die grüne Farbe kommt von der Petersilie und dem Salatgewürz.

5.Ich hab beim Einstellen ganz die Salatgurke vergessen. Es schmeckt auch sehr gut, wenn man eine geschälte und entkernte Salatgurke hobelt und mit dem den anderen Zutaten gut vermengt.

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