Kuchen: Topfen-Apfel-Pistazien-Gugelhupf

Zubereitung

• 1.Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, nach und nach die Eidotter dazu und weiter rühren, auch die Orangenschale.

  2.Topfen, geraspelte Äpfel, gehackten Pistazien dazu geben und das Eiklar zu Schnee schlagen. Mehl mit Backpulver und den gemahlenen Nüssen vermengen und mit Schlagobers und Eiklar zur anderen Masse geben und vorsichtig unter rühren.

  3.In eine gefettete und gemehlte Gugelhupfform füllen, im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 60-70 Minuten backen (Stäbchenprobe). Auskühlen lassen, stürzen und mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von n****2
  vom 13.11.2008