Möhren - Fenchel - Gemüse

Zubereitung

• 1.Möhren waschen, schälen und in feine Streifen hobeln.

  2.Fenchel putzen, waschen, halbieren und den Strunk entfernen. Den Fenchel in feine Streifen schneiden.

  3.Kokosöl in der Pfanne erhitzen und die Pinienkerne darin anrösten.

  4.Die Möhren und Fenchelstreifen mit in die Pfanne geben und ein paar Minuten mitdünsten. Das Gemüse mit Brühe und Kokosmilch ablöschen.

  5.Das Gemüse mit Ingwer, Salz und Pfeffer würzen. Einen Deckel auf die Pfanne geben und etwa 10 Minuten köcheln. Gelegentlich umrühren.

  6.Den Deckel abnehmen und noch 5 Minuten köcheln.

  7.Fenchelgemüse mit Kartoffelbrei servieren. Dazu passen Fisch oder Bouletten. Das Gemüse schmeckt auch mit Reis, Kartoffeln aber auch zu Brot.

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  Rezept von loewe_bs
  vom 09.06.2024

  
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