Schweinefilet auf gemischtem Gemüse

Rezept: Schweinefilet auf gemischtem Gemüse
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
200 g
Karotten
800 g
Fenchel
2
Orangen
300 g
Champignons
6 TL
Öl
Salz, Pfeffer
12
Schweinefiletmedaillons à ca. 40 g
180 ml
Sahne
200 ml
Brühe
2 Zweige
Thymian
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
04.03.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
355 (85)
Eiweiß
2,6 g
Kohlenhydrate
2,6 g
Fett
7,2 g
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REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Schweinefilet auf gemischtem Gemüse

1
Die Karotten schälen und würfeln. Fenchel putzen und in etwa 1-cm-Streifen schneiden. Die Orangen schälen, filetieren und den Saft dabei auffangen. Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder grob würfeln. 2 TL Öl erhitzen und die Champignons ca. 5 Minuten braten. Auf einen Teller geben und warm stellen. Fenchel mit 2 TL Öl im Bratfett anbraten, die Möhren dazugeben und etwa 7 Minuten garen. Salzen und pfeffern.
2
Die Medaillons in 2 TL Öl in einer Pfanne 2-3 Minuten je Seite braten. Salzen und pfeffern, herausnehmen, mit Gemüse, Pilzen und Orangenfilets warm halten. Orangensaft ins Bratfett gießen und einköcheln lassen. Sahne und Brühe angießen, einköcheln lassen und abschmecken. Das warmgestellte Gemüse mit den Orangenfilets in die Soße geben und alles miteinander vermischen. Das Gemüse mit etwas Soße auf tiefe Teller verteilen, je 3 Schweinefiletmedaillons daraufsetzen und mit Thymianblättchen bestreut servieren.
3
Dazu schmecken Nudeln oder Backofen-Röstis und gemischter Blattsalat.

KOMMENTARE
Schweinefilet auf gemischtem Gemüse

Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
das gefällt mir und wird mir auch gut schmecken, LG Barbara
Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Das sieht fantastisch aus, hast Du super gemacht, eine tolle Idee, hierfür bekommst Du verdiente 5 ☆☆☆☆☆ chen von uns , LG Detlef und Moni
Benutzerbild von federwolke
   federwolke
sieht lecker aus und schmeckt auch sicher so 5***** LG else
Benutzerbild von Tandora
   Tandora
gefällt mir gut LG Tandora
Benutzerbild von strammermax
   strammermax
Das Gemüse mit orangen ist eine klasse für sich und dazu ein feines Schweinfilet damit hast du voll mein Geschmacks Nerv getroffen Lg Bruno

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