Name: Joghurt Lavendel Panna Cotta mit roter Grütze - einfach - 153 kcal/100g
Total time: 145 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g Schlagsahne; 120 g Zucker; 1 EL getrocknete Lavendelblüten aus dem Teeladen; 2 Blatt weiße Gelatine; 300 g Joghurt; 15 g Speisestärke; 70 ml Rotwein oder Traubensaft; 200 ml schwarzer Johannisbeersaft; 130 g Akazienhonig; 1 EL Zitronensaft; 1 Stk. Vanilleschote / länglich angeschnitten; 5 Stk. Pimentkörner; 1 Stk. Zimtstange; 100 g Kirschen entsteint; 100 g Himbeeren; 100 g Heidelbeeren; 100 g Erdbeeren

Joghurt-Lavendel-Panna-Cotta mit roter Grütze

2 Std 25 Mineinfach

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Joghurt-Lavendel-Panna-Cotta mit roter Grütze - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


Schlagsahne	400 g
Zucker	120 g
getrocknete Lavendelblüten aus dem Teeladen	1 EL
weiße Gelatine	2 Blatt
Joghurt	300 g
Speisestärke	15 g
Rotwein oder Traubensaft	70 ml
schwarzer Johannisbeersaft	200 ml
Akazienhonig	130 g
Zitronensaft	1 EL
Vanilleschote / länglich angeschnitten	1 Stk.
Pimentkörner	5 Stk.
Zimtstange	1 Stk.
Kirschen entsteint	100 g
Himbeeren	100 g
Heidelbeeren	100 g
Erdbeeren	100 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 25 Min

1.Schlagsahne mit Zucker und Lavendelblüten aufkochen, vom Herd ziehen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausrücken, in die heiße Sahne rühren. 10 Minuten ziehen lassen, durch einen Sieb passieren. Sahnemasse mit Joghurt verrühren, in Gläser füllen. Im Kühlschrank mind. 2 Stunden kalt stellen.
2.Stärke mit etwas Rotwein glatt rühren. Johannisbeersaft, übrigen Wein, Honig, Zitronensaft und Gewürze aufkochen. Mit der Stärke abbinden. Kirschen dazugebenm einmal aufkochen, Gewürze entfernen. Grütze vom Herd ziehen, alle Beeren vorsichtig untermischen, kalt stellen. Zum Servieren Grütze auf Panna Cotta geben.
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Rezept von T****f
vom 12.11.2008

Joghurt-Lavendel-Panna-Cotta mit roter Grütze