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Auflauf mit Zucchini und Kartoffeln

1 Std 30 Minleicht
Auflauf mit Zucchini und Kartoffeln - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
2 kleine Auflaufformen etwas
Zucchini ( 2*125 g )250 g
festkochende Kartoffeln ( 2*160 g )320 g
Zwiebeln / geschält à 50 g2 Stück
Zwiebeln / geschält à 50 g2 Stück
Butter ( 2*1 EL )2 EL
Sahne ( 2*4 EL )8 EL
Frischkäse mit Kräutern ( 2*2 EL )4 EL
grobes Meersalz aus der Mühle ( 2* 2 kräftige Prisen )4 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle ( 2*2 kräftige Prisen )4 kräftige Prisen
Muskatnuss frisch gerieben ( 2*2 Kräftige Prisen )4 kräftige Prisen
veganer Streukäse ( 2*50 g )100 g
2 * 1/2 Strauchtomate zum Garnieren etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
1 Std 30 Min
Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • 1.Zucchini ( Jeweils 125 g ) in feine Scheiben hobeln. Kartoffeln schälen, waschen und in feine Scheiben hobeln ( Jeweils 160 g ). Zwiebeln schälen und würfeln ( Jeweils 50 g ). Knoblauchzehen schälen und fein würfeln ( Jeweils 3 g ) Die Auflaufformen mit Butter ( Jeweils 1 EL ) ausfetten. Die Zutaten ( Zucchini-scheiben, Kartoffelscheiben, Zwiebelwürfel, Knoblauchzehenwürfel, 4 EL Sahne, 2 EL Frischkäse mit Kräutern, 2 kräftige Prisen grobes Meersalz aus der Mühle. 2 kräf-tige Prisen bunter Pfeffer aus der Mühle und 2 kräftige Prisen Muskatnuss frisch gerieben.) jeweils für eine Portion in eine Schüssel füllen, gut vermischen und in die Auflaufform füllen. Mit der 2-ten Portion genauso verfahren. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und die Auflaufformen darin auf mittlerer Stufe ca. 30 Minuten garen/backen. Herausnehmen, mit dem Streukäse bestreuen ( Jeweils 50 g ) und nochmal im Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten garen/backen. Herausnehmen, mit einer halben Strauchtomate garnieren und sofort servieren.

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