Name: Großmutters Honig-Nusskuchen
Total time: 100 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 150 g Honig; 100 g Zucker; 100 g Butter; 100 g Marzipan; 2 Eier; 100 g Mandeln; 100 g Walsusskerne; 50 g Rosinen; 50 g Korinthen; 100 g Orangeat; abgeriebene Schale von einer Zitrone; 250 g Mehl; 2 EL Kakaopulver; 1 TL Backpulver; 1 TL Honigkuchengewürz; für den Guss; 200 g Puderzucker; 5 EL Rum; Wallnusshälften

Großmutters Honig-Nusskuchen

1 Std 40 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Honig	150 g
Zucker	100 g
Butter	100 g
Marzipan	100 g
Eier	2
Mandeln	100 g
Walsusskerne	100 g
Rosinen	50 g
Korinthen	50 g
Orangeat	100 g
abgeriebene Schale von einer Zitrone	etwas
Mehl	250 g
Kakaopulver	2 EL
Backpulver	1 TL
Honigkuchengewürz	1 TL
für den Guss	etwas
Puderzucker	200 g
Rum	5 EL
Wallnusshälften	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

1.Den Honig, Zucker und Fett in einem Topf erhitzen und dabei so lange rühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Abkühlen lassen. Marzipan darüber reiben und cremig rühren. Die Eier nach und nach einrühren. Dann Mandeln, Walnüsse, Rosinen, Korinthen, Orangeat und Zitronenschale mit 4 EL Mehl vermischen und unter die Ei-Honigmasse rühren. Restliches Mehl mit Kakao, Backpulver und Honigkuchengewürz mischen und ebenfalls unterrühren. Eine Kastenform einfetten und mit Grieß austreuen. Den Teig in die Form füllen und bei 150 Grad Umluft ca. 60 - 70 Min. backen. Wenn er abgekühlt ist mit dem Guß aus Rum und Puderzucker übergießen und in die Mitte die Wallnusshälften setzen.
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Rezept von S****z
vom 11.11.2008

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