Name: Gefüllte Paprika - vegetarisch
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stück Paprika; 1 Tasse Langkornreis; 2 Stück Möhren; 1 Stück Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch frisch; 2 Tassen Wasser; 1 Tasse Milch 3,8; 1 Stück Tomate; 100 Gramm Schmelzkäse; 1 EL Tomatenmark dreifach konzentriert; Salz, Pfeffer, Paprikapulver; 100 Gramm Gouda mittelalt

Gefüllte Paprika - vegetarisch

55 Minleicht

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Gefüllte Paprika - vegetarisch - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 2 Personen


Paprika	2 Stück
Langkornreis	1 Tasse
Möhren	2 Stück
Zwiebel	1 Stück
Knoblauch frisch	1 Zehe
Wasser	2 Tassen
Milch 3,8	1 Tasse
Tomate	1 Stück
Schmelzkäse	100 Gramm
Tomatenmark dreifach konzentriert	1 EL
Salz, Pfeffer, Paprikapulver	etwas
Gouda mittelalt	100 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 25 Min

Garzeit:: 30 Min

Gesamtzeit:
55 Min

1.Reis in Wasser und Milch kochen, derweil die Möhren grob raspeln, die Zwiebel würfeln, Tomate in kleine Stücke schneiden. Nach der Hälfte der Kochzeit Möhren und Zwiebeln zum Reis geben, Knoblauch dazu pressen, mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn die Flüssigkeit fast aufgenommen ist, Schmelzkäse und Tomatenmark dazu geben und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer (ich habe grünen gefriergetrockneten Pfeffer im Mörser zerstoßen) und Paprika abschmecken.
2.Paprika waschen, längs halbieren, Stil und Scheidewände entfernen. Reismasse in die Paprikahälften verteilen, Gouda (oder Appenzeller, Bergkäse) reiben und auf die gefüllten Hälften verteilen. Paprika in eine Auflaufform setzen und bei Heißluft 175°C ca. 30 - 35 Minuten überbacken.
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Rezept von Ciwi72
vom 03.01.2023

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