Kuchen: Apfel-Zitronen-Tarte

Zubereitung

• Vorbereitung

  1.Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen...eine Zitrone halbieren und beide Hälfte auspressen

• Teigherstellung

  2.Mehl, Zucker und Zitronenschale mischen und mit dem Saft der eine Zitronenhälfte , Butter und Ei verkneten...etwa 30 Minuten kühl stellen (Kühlschrank oder Balkon bzw. Fenstersims)

• Beilagenherstellung

  3.Äpfel waschen, vierteln und entkernen...jedes Viertel noch mal sechstel -es soll grob Apfelstücken den Kuchen bedecken-...Marzipanrohmasse in ca. 0,2 mm dicke Scheiben wie in 2 mm Kantenlängen große Quadrate schneiden

  4.In einer Schlüssel Äpfel- und Marzipanstück mit der Zitronensaft der zweiten Hälfte, Sahne und Ei mischen

• Backen

  5.Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick rund ausrollen und in eine 20er eingefetteten Springform geben und einem ca. 5 cm hohen Rand ziehen...Apfel-Sahne-Masse auf dem Teig verteilen

  6.Im kalten Ofen stellen und bei 150°C auf der mitteln Schiene ca. 40 Minuten backen...auf 180°C erhöhen und weitere 10 Minuten goldig backen...Ofen ausschalten und den Kuchen ca. 15 Minuten im geschlossenen Ofen stehen lassen...Ofentür eine Spalt öffnen und den Kuchen völlig erkalten lassen

• Servieren

  7.Kuchen aus der Form lösen und auf einem flachen großen Teller gleiten lassen wie in 12 Stücke schneiden

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  Rezept von widder1987
  vom 01.11.2021

  
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