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Gefüllte Spitzpaprika mit Couscous

30 Minleicht
Gefüllte Spitzpaprika mit Couscous - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
mittelgroße rote Spitzpaprika6 Stck
Kirschtomaten75 g
kleine Zwiebel fein gewürfelt1 Stck
Lauch in feine Ringe geschnitten, ca 5-8 cm1 Stck
Knobizehe fein gehackt1 Stck
glatte Petersilie fein gehackt2 Zweige
Fetakäse zerkleinert50 g
Maggi Fix für Zwiebel-Rahm-Schnitzel1 Beutel
Wasser200 ml
Instant Couscous100 g
Salz, Pfeffer, Magic Gewürzsalz zum Abschmecken etwas
etwas Öl etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
15 Min
Gesamtzeit:
30 Min

  • Vorbereitung:

    1.Spitzpaprika waschen, den Deckel abschneiden und Kerne und weiße Innenhäute vorsichtig entfernen. Tomaten in kleine Würfel schneiden.

    2.Zwiebel, Lauch, Knobizehe, Petersilie und Feta wie oben beschrieben bereitstellen.

  • Zubereitung:

    3.Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel, die Lauchringe und die Knobizehe darin anschwitzen. 200 ml Wasser angießen und erwärmen. Maggi Fix einrühren und zum Kochen bringen. Temperatur reduzieren. Couscous zugeben und ca 5 Minuten quellen lassen. Zum Schluss die Tomatenwürfel, den Feta und die Petersilie unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Magicsalz herzhaft abschmecken.

    4.Die Masse in die vorbereiteten Spitzpaprika füllen, am Rand ca. 1 cm Platz lassen. In der Grillpfanne oder auf dem Grill 8-10 Minuten rundum grillen.

    5.Wir haben dazu Spareribs gegessen. Wenn noch Couscousfüllung übrig bleibt, kann man die sehr gut einfach dazu essen.

    6.Es hat richtig gut geschmeckt.

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