1.Rhabarber putzen und in grobe Stücke schneiden.Wasser und 30 gr.Zucker zum Kochen bringen.Rhabarber -Stücke dazugeben und ca.5 Min.leicht köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

2.Sahne steif schlagen.Wasser ,Kakaopulver und 50 gr.Zucker in einen kleinen Topf verrühren und ca.5 Min.köcheln lassen.Baiser-Tropfen grob zerbrechen und 3 für die Deko beiseitelegen.Abwechselnd Rhabarber,zerbrochendes Baiser und Sahne in 3Gläser schichten .Mit der Schoko-Sauce beträufeln und den restlichen Baiser-Tropfen garniert servieren.