1.Rhabarber schälen, in kleine Stücke schneiden und in ein Wasserbad legen. Einen Topf mit ca. 200 ml Wasser füllen und den Rhabarber darin zum Kochen bringen.

2.Puddingpulver mit ein wenig Wasser verschütteln und den Rhabarber damit andicken. Zum Schluss mit ca. 100g Zucker süßen.

3.Rhabarber immer mit einem Milchprodukt verzehren, da der Rhabarber ein Kalziumräuber ist. Am besten schmeckt dazu ein Vanillepudding und frische Erdbeeren.