Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen, halbieren, in Scheiben schneiden und auf 2 tiefen Teller verteilen. Rote Zwiebel schälen, vierteln, in Scheiben schneiden, in Streifen auseinander montieren und über den Tomatenscheiben verteilen. Mozzarella gut abtropfen lassen, halbieren, in Scheiben schneiden und auf den beiden Tellern verteilen. Die Teller mit Olivenöl ( jeweils 2 EL ) beträufeln, hellen Reisessig ( jeweils 1 EL ) darüber verteilen und mit groben Meersalz aus der Mühle ( jeweils 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( jeweils 2 kräftige Prisen ) würzen. Die Basilikumblätter darauf dekorativ verteilen und den herz-haften Tomaten-Mozzarella-Salat mit jeweils 1 Scheibe Kürbiskernbrot servieren.