Name: Rhabarber-Erdbeer-Muffins
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g Rhabarber frisch; 150 g Erdbeeren frisch; 250 g Mehl; 50 g Walnüsse gehackt; 1/2 TL Zimt; 2 1/2 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1 Ei; 140 g Zucker; 80 ml Pflanzenöl; 250 g Naturjoghurt; Fett f. die Form oder Papierförmchen

Rhabarber-Erdbeer-Muffins

15 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Rhabarber-Erdbeer-Muffins
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 6 Personen


Rhabarber frisch	100 g
Erdbeeren frisch	150 g
Mehl	250 g
Walnüsse gehackt	50 g
1/2 TL Zimt	etwas
2 1/2 TL Backpulver	etwas
1/2 TL Natron	etwas
Ei	1
Zucker	140 g
Pflanzenöl	80 ml
Naturjoghurt	250 g
Fett f. die Form oder Papierförmchen	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Muffinsblech einfetten, ins Tiefkühlfach stellen. Rhabarber waschen, putzen, schälen, klein schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Mehl, Rhabarber, Nüsse, Zimt, Backpulver und Natron vermischen.
2.Das Ei leicht verquirlen. Zucker, Öl, Joghurt und Erdbeeren zugeben und gut verrühren. Die Mehlmischung zugeben und nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
3.Teig in die Vertiefungen füllen. In der Mitte des Backofens in 20-25 Minuten goldbraun backen. Die Muffins im Backblech 5 Minuten ruhen lassen, herausnehmen und nach Belieben warm oder kalt servieren.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von S****i
vom 06.11.2008

Auch lecker

Kommentare zu „Rhabarber-Erdbeer-Muffins“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich