Name: Muffins - Erdbeer-Sahne-Muffins
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Teig:; 150 gramm Erdbeeren; 250 gramm Mehl; 1 TL Backpulver; ½ TL Natron; 100 gramm Zucker; 80 ml Öl; 150 ml Sahne; 120 ml Buttermilch; 1 Ei; Füllung:; 50 gramm Erdbeeren; 100 gramm Frischkäse; 1 EL Sahne; 2 EL Zucker; Garnieren:; 200 ml Sahne; 24 Erdbeerhälften; Puderzucker; Papierförmchen

Muffins - Erdbeer-Sahne-Muffins

leicht

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Muffins - Erdbeer-Sahne-Muffins - Rezept

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Zutaten für 12 Personen


Teig:	etwas
Erdbeeren	150 gramm
Mehl	250 gramm
Backpulver	1 TL
Natron	½ TL
Zucker	100 gramm
Öl	80 ml
Sahne	150 ml
Buttermilch	120 ml
Ei	1
Füllung:	etwas
Erdbeeren	50 gramm
Frischkäse	100 gramm
Sahne	1 EL
Zucker	2 EL
Garnieren:	etwas
Sahne	200 ml
Erdbeerhälften	24
Puderzucker	etwas
Papierförmchen	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Erdbeeren waschen, verlesen und kleinschneiden. Mehl mit Backpulver und Natron in einer Schüssel mischen. Zucker, Öl, Sahne und Buttermilch mit dem Ei in einer anderen Schüssel mischen. Mehlmischung nur so lange unter die Eimasse rühren, bis alle Zutaten feucht sind. Erdbeeren unterheben. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2.Für die Füllung Erdbeeren waschen, putzen und kleinschneiden. Frischkäse mit Sahne und Zucker verrühren. Papierförmchen ins Muffinsblech setzen und die Hälfte des Teiges darin verteilen. Erdbeeren und Frischkäse darauf geben. Restlichen Teig darüber verteilen. Muffins 25 Minuten backen, herausnehmen und abkühlen lassen.
3.Sahne steifschlagen und in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen. Sahnetupfen auf die Muffins spritzen. Mit Erdbeerhälften garnieren und mit Puderzucker bestäuben.
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Rezept von m****d
vom 11.07.2009

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