Apfel-Muffins mit Lebkuchenstreuseln

Rezept: Apfel-Muffins mit Lebkuchenstreuseln
saftig, weihnachtlich und einfach lecker!
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saftig, weihnachtlich und einfach lecker!
6
830
Zutaten für
12
Personen
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ZUTATEN
350 g
Mehl
220 g
Zucker
1 TL
Lebkuchengewürz
90 g
Butter weich
2,5 TL
Backpulver
0,5 TL
Zimt
75 g
Sonnenblumenkerne
350 g
Äpfel säuerlich
1 Stk.
Ei
80 ml
Pflanzenöl
1 Pk.
Vanillezucker
250 ml
Buttermilch
Salz
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
30.12.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1218 (291)
Eiweiß
4,6 g
Kohlenhydrate
39,6 g
Fett
12,5 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Apfel-Muffins mit Lebkuchenstreuseln

1
Für die Streusel 100 gr Mehl, 1 Prise Salz , 90 gr Zucker, Lebkuchengewürz und Butter in eine Rührschüssel geben, mit den Händen rasch zu feinen Streuseln verreiben. Kalt stellen. Mulden eines Muffinblechs jeweils mit einem Papierbackförmchen auslegen. Backofen auch 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
2
Rest Mehl, 1 Prise Salz, Backpulver, Zimt und Hälfte Sonnenblumenkerne in einer Schüssel vermischen.
3
Äpfel schälen, entkernen und raspeln. In einer Rührschüssel Ei, rest Zucker, Öl, Vanillezucker und Buttermilch verquirlen. Erst die Mehlmischung kurz unterrühren, dann Apfelraspel rasch untermischen.
4
Teig in die Mulden des Muffinblechs einfüllen. Streusel und übrige Sonnenblumenkerne überstreuen.
5
Muffins im heißen Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen. Die Muffins im Backblech noch 5 Minuten ruhen lassen. Dann auslösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Dazu passt sehr gut geschlagene Sahne.

KOMMENTARE
Apfel-Muffins mit Lebkuchenstreuseln

Benutzerbild von ulli_29
   ulli_29
tolles rezept ! 5***** und glg ulli ;)
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
Ehre wem Ehre gebührt, zu diesem gut beschriebenen und präsentierten Rezept! LG Olga
Benutzerbild von tina150363
   tina150363
hmmmm, sehen die lecker aus. LG, Tina
Benutzerbild von Britta1970
   Britta1970
Sehr lecker. LG Britta
Benutzerbild von Lunetta
   Lunetta
Die sind dir aber toll gelungen!
Benutzerbild von Kira_lee666
   Kira_lee666
Das ist aber ne hübsche Idee :) Was euch immer wieder tolles einfällt!!! ... ich bin begeistert! lg & 5***** ... Kira

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