Französischer Spargel Salat

30 Min leicht
( 10 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Französischer Salat 1 Schüssel
Spargel grün 1 Bund
Nußbutter 1 Esslöffel
Gemüsebrühe 100 ml
Salz und Pfeffer etwas
Vegeta etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
79 (19)
Eiweiß
0,5 g
Kohlenhydrate
0,7 g
Fett
1,5 g

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
10 Min
Gesamtzeit:
30 Min

Info zum französischer Salat

1.Grundlage für dieses Gericht ist ein französischer Salat - Zubereitungsschritte und Zutaten dafür findest Du unter: Französischer Salat ACHTUNG: für den französischen SPARGELsalat wird jedoch der Sellerie weggelassen, anstatt dessen werden hier das untere Drittel der Spargelstangen verarbeitet

den Spargel vorbereiten

2.Spargelstangen waschen, das untere Drittel abbrechen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden - die Spargelspitzen für später zurückstellen - die geschnittenen kleinen Spargelstücke werden nun gemeinsam mit dem Gemüse (ansatt des Selleries) gegart (siehe.Rezept: franz.salat... bzw. siehe Bildstrecke in diesem Rezept)

3.die Spargelspitzen zuletzt in etwas Nußbutter anschwitzen - mit Salz, Pfeffer und Vegeta würzen - ganz wenig Gemüsebrühe angießen und zugedeckt weichgaren

4.diesmal gab es den franz. Spargelsalat bei uns als Hauptmahlzeit ... serviert mit Spargelspitzen und gebutterten Salzkartoffeln

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