Französischer Spargel Salat

Zubereitung

• Info zum französischer Salat

  1.Grundlage für dieses Gericht ist ein französischer Salat - Zubereitungsschritte und Zutaten dafür findest Du unter: https://www.kochbar.de/rezept/555364/Franzoesischer-Salat.html ACHTUNG: für den französischen SPARGELsalat wird jedoch der Sellerie weggelassen, anstatt dessen werden hier das untere Drittel der Spargelstangen verarbeitet

• den Spargel vorbereiten

  2.Spargelstangen waschen, das untere Drittel abbrechen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden - die Spargelspitzen für später zurückstellen - die geschnittenen kleinen Spargelstücke werden nun gemeinsam mit dem Gemüse (ansatt des Selleries) gegart (siehe.Rezept: franz.salat... bzw. siehe Bildstrecke in diesem Rezept)

  3.die Spargelspitzen zuletzt in etwas Nußbutter anschwitzen - mit Salz, Pfeffer und Vegeta würzen - ganz wenig Gemüsebrühe angießen und zugedeckt weichgaren

  4.diesmal gab es den franz. Spargelsalat bei uns als Hauptmahlzeit ... serviert mit Spargelspitzen und gebutterten Salzkartoffeln

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  Rezept von emari
  vom 11.05.2021

  
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