Spargel-Eier-Salat mit Kiwidressing

Rezept: Spargel-Eier-Salat mit Kiwidressing
Kochschinkenwürfeln und gerösteten Walnüssen... für 2 Personen als Hauptgericht, für 4 Personen als Vorspeise
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Kochschinkenwürfeln und gerösteten Walnüssen... für 2 Personen als Hauptgericht, für 4 Personen als Vorspeise
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
350 gr.
bissfest gekochte Spargelstücke
5 hart
gekochte Eier
3 Scheiben
gekochten, leicht geräucherten Schinken
1 Handvoll
Walnüsse
x x x Kiwidressing x x x
3 geschälte
Kiwis
1,5 Eßl.
Creme fraiche
3 Eßl.
Mayonnaise
1 Eßl.
Walnussöl
Salz und Pfeffer
feine Schnittlauchröllchen als Deko
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
02.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
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1
Die Spargelstücke erkalten lassen. Vier Eier mit dem Eierschneider in Scheiben schneiden. Den gekochten Schinken in feine Würfel schneiden. Die Walnüsse fein hacken und in einer Pfanne etwas anrösten.
2
Die geschälten Kiwis mit einem Schnellmixstab pürieren. Dann Creme fraiche, Mayonnaise, Walnussöl, Salz und Pfeffer hinzugeben. Alls miteinander verrühren und leicht herzhaft abschmecken.
3
Die abgetropften Spargelstücke in die Mitte auf einen Teller häufen. Die Eierscheiben rundum legen. Auf den Spargel etwas von der Kiwisauce geben. Die Kochschinkenwürfel auf den Eiern verteilen. Über Die Spargelstücke dann die gerösteten Walnüsse streuen. Die Schnittlauchröllchen und das 5. Ei zur Deko nehmen.

KOMMENTARE
Spargel-Eier-Salat mit Kiwidressing

   S****r
Geschmacklich ist das für mich eine Herausforderung. Mut zu neuen Wegen ist hier angesagt. Beim lesen habe ich mich mit der fruchtigen Kombination befasst. Ich finde es sehr gelungen. LG Rocco
HILF-
REICH!
Benutzerbild von dj_herd
   dj_herd
... jetzt hätte ich fast in den Bildschirm gebissen, man ist das lecker !!!!!
Benutzerbild von Erdbeere76
   Erdbeere76
..wunderbar 5* und liebe Grüße
Benutzerbild von elke42
   elke42
Tolle Zutaten hast Du verwendet und das Dressing ist genial.
Benutzerbild von federwolke
   federwolke
toll, mal wieder eine neue kombination 5***** LG

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