Ofenguck mit Fenchel

Zubereitung

• 1.Fenchel garen, abkühlen. In grobe Scheiben schneiden und in eine Gratinform schichten.

  2.Die Saucisson (Brühwurst) schälen und in 3-4mm grosse Scheiben schneiden. Falls Sie statt der Wurst gekochten Schinken oder Speck nehmen - beides in kleine Würfel schneiden. Anschliessend auf die Fenchel legen.

  3.Frische Kartoffeln schälen und kochen. Dann pürieren. Milch zufügen. Mit Pfeffer und Muskatnuss würzen. (alternativ schon fertigen Kartoffelstock für 2 Personen verwenden)

  4.Den Kartoffelstock mit dem Eiweiss mischen und über die Wurst streichen; ca. 1cm dick.

  5.Ofen vorheizen und die Gratinform auf der unteren Leiste bei 180 °C Ober/Unterhitze für ca. 30 Minuten goldgelb backen.

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  Rezept von otto64
  vom 04.11.2008

  
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