Eintopf: Kartoffelcremétopf 'Jahreszeiten-Style' nach Risottoart

Zubereitung

• Vorbereitung

  1.Gemüse waschen, Schälen wie putzen und in grobe Würfel teilen...Kräuter, wenn frisch, waschen, trocknen schleudern wie putzen und klein hacken

• Kochen

  2.Öl mit Pfeffer und Chili wie, wenn gewünscht ist, Ingwer in einem großen Schmortopf geben und mit den Gemüsewürfel vermengen wie ca. 15 Minuten marinieren lassen...Gemüse scharf anbraten (ca. 5 Minuten) und mit 100 ml Gemüsebrühe ablöschen wie ca. 5 Minuten einkochen lassen...400 ml Gemüsebrühe zugeben und ca. 30 Minuten mit ständigen umrühren kochen lassen...ca. 5 Minuten vor Garzeitende die Kräuter zufügen wie mit köcheln lassen

  3.Die Stärke aus den geschnittene Kartoffeln bindet die einreduzierende Flüssigkeit von selbst...der Kartoffelcremetopf ist dann fertig, wenn kaum noch Flüssigkeit verhanden ist

• Servieren

  4.Dem Kartoffelcremetopf 'Jahreszeiten-Style' auf flache Teller oder Suppentassen verteilen und heiß genießen

• Nachwort

  5.Da die Beilagenliste sehr lang ist, bitte ich euch nur die Zutaten auswählen, die zur Zeit und regionaler Verfügbarkeit zu haben sind.

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  Rezept von widder1987
  vom 20.01.2020

  
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