Brokkoli-Rahm- Suppe

Zubereitung

• 1. Ich hatte noch Reste vom ,, Brokkoli Auflauf " was tun ? Na da mach ich uns doch eine Süppchen , Geht ratz fatz.

  2. Den Sud vom Brokkoli erhitzen , etwas davon in einen hohen Behälter geben . Die Brokkoli- Röschen dazu geben mit dem Mix Stab fein pürieren . Das alles zurück in die Brühe geben , etwas abschmecken , den Teel. Curry-Paste einrühren , den Zitronenabrieb , dazu . Dann ziehe ich mir eine ,,Velouté"-- dazu einen Essl. Butter schmelzen dann das Mehl einrühren und mit der Sahne auf gießen ist sie zu dick , dann etwas Milch hinzu geben , leise aus köcheln lassen und in die Brokkoli Brühe gießen .

  3. Nun kann man die Cremigkeit sich selber aussuchen . Der Ingwer und der Knoblauch bringen eine gewisse Würze in die Suppe . Geht flott , wärmt und alles ist verbraucht .

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  Rezept von Schmetterling4
  vom 17.01.2020

  
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