Käsesahne

Zubereitung

• 1.Teig: Mehl mit Backpulver, Zucker, dem Ei und Butterflocken mit möglichst kühlen Händen rasch zu einem Teig verkneten und zu einer Kugel formen. In Alufolie einwickeln und im Kühlschrank 1 bis 2 Stunden ruhen lassen.

  2.Füllung: Zucker, Eigelb und Vanillezucker gut schaumig rühren (dauert paar Minuten). Puddingpulver zugeben, miteinander vermischen. Milch und die Margarine in einem Topf erhitzen und heiß über die Puddingmasse gießen. Den Quark zugeben und unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse ziehen.

  3.Den Teig in eine gefettete Springform geben und die Ränder hoch ziehen. Dann die Füllung reingeben. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft eine Stunde backen (wenn er anfängt braun zu werden, mit ner Alufolie abdecken, sonst wird er zu dunkel).

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  Rezept von G****z
  vom 31.10.2008

  
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