Spaghettikürbis nach alla Carbonara

Rezept: Spaghettikürbis nach alla Carbonara
Spaghettikürbis aus dem Garten
2
Spaghettikürbis aus dem Garten
01:05
4
1071
Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
Spaghettikürbis:
0,5
Spaghettikürbis
etwas
Telly-Cherry-Pfeffer
etwas
Salz
Carbonara:
2
Eigelbe, frische
150 g
Speck durchwachsen, in Scheiben
1
Ei
4 EL
Parmesan frisch gerieben
Tellicherry-Pfeffer
evtl.
Salz
Petersilie
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
15.10.2019
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
636 (152)
Eiweiß
20,7 g
Kohlenhydrate
-
Fett
7,7 g
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ZUBEREITUNG
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Spaghettikürbis: Backofen 180° vorheizen!
1
Kürbishälfte etwas pfeffern und salzen, in eine Auflaufform geben und 45 Minuten backen!
Carbonara:
2
Speck in Würfel schneiden! Zur Seite stellen! Eier trennen/aufschlagen! Parmesan reiben!
Spaghettikürbis:
3
Kürbis aus dem Ofen nehmen und mit einer Gabel Kürbis aushöhlen! Das ergibt dann eine Art Spaghettiform! Im Ofen warmhalten!
Carbonara:
4
Eigelb, Ei und Parmesan gut verquirrlen und Pfanne auf kleinster Stufe erwärmen. Eimischung unter rühren erwärmen, sodass die Masse langsam fester wird aber nicht stockt! Dann Kürbisspaghetti unterheben und gut mit Pfeffer abschmecken! Evtl. salzen! Muss aber nicht durch den Speck!
5
Jetzt evtl. im ausgehöhlten Kürbis servieren! Mit Petersilie bestreuen!

KOMMENTARE
Spaghettikürbis nach alla Carbonara

Benutzerbild von Schmetterling4
   Schmetterling4
Ich liebe Kürbis in dieser Form auch . danke Lg. Uschi
Benutzerbild von cockingcool
   cockingcool
wird gebunkert und recht bald nachgekocht !!!
Benutzerbild von Test00
   Test00
Krass gute und leckere Rezeptidee. Danke dafür. Bin froh immer mal für mich Neue und tolle Rezepte zu lesen. LG. Dieter
Benutzerbild von Publicity
   Publicity
Mmmmh! Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen! Tolle Idee mit gefüllten Kürbis! LG, Gudrun :)

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