Gefüllter Spaghetti - Kürbis

Zubereitung

• 1.Spaghettikürbis halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen.

  2.Die Kürbishälften innen mit Öl bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 200 ° 30 Minuten backen.

  3.Das gegarte Kürbisfleisch mit einer Gabel zu Spaghetti kratzen.

  4.Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch zugeben, dann den Spinat für 1 - 2 Minuten mitbraten lassen.

  5.Anschließend den Kräuterfrischkäse hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

  6.Nun die Spinatmischung in den Kürbis geben und gut mit dem Kürbisfleisch vermengen.

  7.Mit kleingeschnittenem Feta und geriebenem Käse bestreuen.

  8.Dann bei 180° Umluft nochmal 8 Minuten garen.

  9.Zum Schluss mit gerösteten Pinienkernen bestreuen und servieren.

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  Rezept von rollimops
  vom 26.10.2021

  
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