Knusprig gebratene Zwiebelringe

Zubereitung

• 1.Eier verquirlen und würzen. Mehl und Backpulver mischen. Mit den Eiern verrühren. Milch nach und nach unterrühren. Teig zugedeckt ca. 15 min. quellen lassen. Zwiebeln schälen. In ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese in Ringe teilen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Teig nochmals glatt rühren.

  2.Zwiebelringe portionsweise mit einer Gabel duch den Teig ziehen, etwas abtropfen lassen. Sofort in Paniermehl wenden und im Öl goldbraun ausbacken, dabei zwischendurch wenden. Jeweils mit der Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen Warm stellen. Auf einem Teller anrichten und verschiedene Dips dazu reichen.

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  Rezept von C****s
  vom 31.10.2008