Kräuter-Omelett mit Feta

Zubereitung

• 1.Eier in einer Schüssel aufschlagen .Sahne ,Salz und Pfeffer dazugeben und alles mit einem Schneebesen verquirlen .

  2.Zwei beschichtete Pfannen erhitzen ,je 1/2 El Butter und 1/2 El Öl hineingeben. Je die Hälfte der Eiermasse in die Pfannen geben und durch schwenken verteilen. Eiermasse langsam stocken lassen .In der Zwischenzeit die Petersilienblättchen von den Stielen zupfen und grob hacken.

  3.Wenn die Unterseite leicht fest geworden ist ,Omeletts mit etwas Petersilie bestreuen.Die je zwei Seiten der Omeletts zur Mitte hin einklappen und alles nochmals kurz stocken lassen.

  4.Omeletts auf Tellern gleiten lassen ,mit der restlichen Petersilie und dem Feta darüber verteilen und servieren .

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  Rezept von Sheeva1960
  vom 13.09.2019