Mie-Nudelsalat asiatisch...... mit Knusper-Effekt

Zubereitung

• Marinade und Fertigstellung:

  3. Alle Zutaten in einen Topf geben, aufkochen und dann noch ca. 1 Min. köcheln lassen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann sofort heiß über den Salat gießen und gründlich mit ihm vermischen. Danach sollte er noch ca. 30 Min. durchziehen. Dabei gehen die Nudeln etwas auf, bleiben im Inneren aber noch etwas fest. Das bringt dann beim Verzehr den angenehmen Knusper-Effekt. Nach dem Durchziehen den Salat noch einmal abschmecken und evtl. nachwürzen. Man kann statt der gelben Zucchini als "Farb-Klecks" alternativ auch Mais verwenden.

  4. Zu diesem Salat passen auch sehr gut Garnelen oder Jakobsmuscheln. Bei uns gab es in Sojasoße und etwas Öl mariniertes Nackensteak vom Grill und etwas Sweet-Chili-Soße.

  5. Chili Powder: www.kochbar.de/rezept/531011/Asiatische-Gewuerz-Mischungen-fuer-den-Vorrat-selber-herstellen.html

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  Rezept von barbara62
  vom 01.08.2019

  
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