Kekse

Rezept: Kekse
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Zutaten für
12
Personen
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ZUTATEN
200 g
Butter
100 g
Zucker
300 g
Mehl
1 Stk.
Eigelb
1 Stk.
Vanilleschote
1 Prise
Salz
3 Tropfen
Zitronen-Backaroma
Zuckerguss:
100 g
Puderzucker
1 EL
Zitronensaft
Dekoration:
rote Schokolinsen
Salzbrezeln
Zuckeraugen
Zuckerschrift
Marshmallows
Kokosraspeln
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
14.12.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1909 (456)
Eiweiß
4,3 g
Kohlenhydrate
57,4 g
Fett
23,2 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Kekse

1
Verrühre die kalte Butter mit dem Zucker, dem Salz und dem Vanillemark. Füge das Eigelb hinzu und rühre es kurz unter. Gib das Mehl hinzu und verknete es schnell zu einem geschmeidigen Teig. Achte darauf, dass der Teig nicht zu lange geknetet wird. Drücke den Teig flach in eine Schüssel, decke ihn ab und stelle ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
2
Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf 5 mm Stärke aus.
3
Stich den Teig nun mit verschiedenen Ausstechern aus. Setze die Plätzchen auf ein Backpapier und friere sie vor dem Backen mindestens 30 Minuten ein. Backe sie bei 180°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen für etwa 8-12 Minuten hell.
4
Tipp: Ich lege immer Plätzchen der gleichen Größe auf ein Blech, da die Backzeit dann in etwa übereinstimmt. Die Plätzchen sind fertig, wenn sie sich mit dem Finger vom Blech schieben lassen.
Rudolph:
5
Stich mit einem Glas oder runden Ausstecher runde Kekse aus. Dekoriere sie nach dem Backen mit roten Schokolinsen, Zuckeraugen, Brezeln und flüssiger Kuvertüre.
Schneemänner:
6
Stich mit einem Ausstecher rosettenförmige Kekse aus. Vermische den Puderzucker mit dem Zitronensaft. Verteile etwas von der Glasur auf dem Keks. Stelle einen Marshmallow darauf und dekoriere die Schneemänner mit Zuckerschrift.
Schafe:
7
Bestreiche die Schafe mit dem Zuckerguss und bestreue sie mit Kokosflocken.

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