Name: Geschmorter Kabeljau in Abteibier
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Zwiebel; 300 g Lauch; 2 Stengel Stangensellerie; 400 g Tomaten aus der Dose grob zerkleinert; 300 ml helles Abteibier; 1 TL Balsamico-Essig; 1 EL Butter; 2 EL Mehl; 4 TL Kapern; 1 TL Estragon getrocknet; 1 TL Schnittlauch getrocknet; 1 TL Basilikum getrocknet; 4 Kabeljautranchen

Geschmorter Kabeljau in Abteibier

15 Minleicht

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Geschmorter Kabeljau in Abteibier - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel	1
Lauch	300 g
Stangensellerie	2 Stengel
Tomaten aus der Dose grob zerkleinert	400 g
helles Abteibier	300 ml
Balsamico-Essig	1 TL
Butter	1 EL
Mehl	2 EL
Kapern	4 TL
Estragon getrocknet	1 TL
Schnittlauch getrocknet	1 TL
Basilikum getrocknet	1 TL
Kabeljautranchen	4

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Sellerie in Ringe schneiden. Zwiebel und Lauch in feine Stuecke schneiden.
2.Butter in der Pfanne schmelzen lassen, Gemuese 3-4 MInuten angehen lassen.
3.Mehl darueber streuen und gut mischen. Mit Bier aufgiessen, Balsamico und die getrockneten Kraeuter zugeben. 10 Minuten lang bei schwacher Hitze koecheln lassen.
4.Die Sauce in eine feuerfeste Form geben und den Kabeljau dazu geben. Die grog zerkleinerten Tomaten ueber den Fisch giessen und die Kapern darauf verteilen. Salzen und pfeffern. Abdecken und ca. 75 Minuten bei 180 Grad im Ofen garen.
5.Servieren mit Kartoffelpuree und Abteibier (z.B. Grimbergen Blond ). Guten Appetit!
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Rezept von Z****1
vom 30.10.2008

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