1.Mandelmehl, Rohrzucker & Lebkuchengewürz vermischen.

2.Die Mandeln grob hacken & hinzufügen.

3.Die flüssige Butter & der Abrieb & Saft einer Orange gut mit den restlichen Zutaten verkneten.

4.Den Teig abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.

5.Am nächsten Tag den Teig nochmals gut durchkneten.

6.Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick & 33 cm X 23 cm ausrollen & auf ein Backblech mit Backpapier geben.

7.Den Teig bei 170 Grad ca. 15 min. backen.

8.Den noch heissen Lebkuchen in Rechtecke / Quadrate schneiden.