SAUERTEIG
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Bild 1 von 1 Rezept: SAUERTEIG 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Vollkornmehl | 400 g |
| Wasser lauwarm | 400 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)647 (155)
Eiweiß5,7 g
Kohlenhydrate29,8 g
Fett1,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)647 (155)
Eiweiß5,7 g
Kohlenhydrate29,8 g
Fett1,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
29 Min
29 Min
1.100g Mehl mit 100g Wasser verrühren 24 Std. zugedeckt stehen lassen. Noch 2 mal wiederholen. 4. Tag 100g Sauerteig mit 100g Vollkornmehl und 100ml Wasser verrühren nochmals 24 Stunden stehen lassen danach das gewünschte Brot zubereiten abzüglich der 100g Mehl und 100ml Wasser. Restlichen Sauerteig im Kühlschrank in einem Schraubglas aufbewahren.
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vom
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