Name: Pikante Karotten-Kichererbsen-Waffeln
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Kichererbsenmehl; 1 Stk. Ei; 75 g geriebener Käse z. B. Gouda; 100 ml Milch; 2 EL gehackte Petersilie; 1 TL Weinsteinbackpulver; Salz, Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 2 Stk. Karotten grob gerieben; 1 TL (gestrichen) Kurkuma nach Belieben; 1 TL Dijon Senf nach Belieben; Bratöl oder Kokosöl

Pikante Karotten-Kichererbsen-Waffeln

30 Minleicht

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Pikante Karotten-Kichererbsen-Waffeln - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 3 Personen


Kichererbsenmehl	200 g
Ei	1 Stk.
geriebener Käse z. B. Gouda	75 g
Milch	100 ml
gehackte Petersilie	2 EL
Weinsteinbackpulver	1 TL
Salz, Pfeffer	etwas
Olivenöl	2 EL
Karotten grob gerieben	2 Stk.
Kurkuma nach Belieben	1 TL (gestrichen)
Dijon Senf nach Belieben	1 TL

für das Waffeleisen:
Bratöl oder Kokosöl	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Teigzutaten alle gut vermengen, dabei die Karottenraspel zum Schluss unterheben. Den Teig ein paar Minuten quellen lassen. Sollte er zu dünnflüssig sein, noch etwas Kichererbsenmehl dazugeben, im umgekehrten Fall einfach noch etwas Mineralwasser oder zusätzliche Milch unterrühren.
2.Das Waffeleisen fetten und die Waffeln nacheinander ausbacken. Die Waffeln schmecken warm und kalt. Statt Karotten kann man auch eine kleine Zucchini verwenden.
3.Mit einem Salat kann man die Waffeln z. B. als Vorspeise zu einem Menü reichen. Durch die Verwendung von verschiedenen Gemüse- oder Käsesorten schmecken sie auch immer wieder anders. Wenn man Parmesan verwendet, dann lieber etwas weniger, da er sehr salzig ist.
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Rezept von Sri_Devi
vom 30.08.2018

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