1.Kohl putzen, vierteln, Strunk herausschneiden und in Stücke schneiden.

2.Öl in einer Pfanne erhitzen,Hack in groben Stücken anbraten.

3.Gewürfelte Zwiebel und Knoblauch zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.

4.Kohl zugeben und mit anbraten.

5.Brühe und Spätzle zufügen und ca. 3 Minuten erhitzen.

6.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7.Spätzle - Pfanne mit Schmand verfeinern, mit Petersilie beatreuen und auf Tellern anrichten.