Name: Scharfe Hühner-Nudel-Suppe
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 EL Tamarindenpaste; 2 Knoblauchzehen,zerdrückt; 2 TL frisch geriebener Ingwer; 4 EL Fischsauce; 2 EL Palmzucker; 8 Kaffir-Zitronenblätter, grob; 1 l Hühnerbrühe; 350 gr Hähnchenbrustfilet; 100 gr Karotten,in dünnen Scheiben; 350 gr Süßkartoffeln,gewürfelt; 100 gr Mais; 3 El frisch gehackter Koriander; 100 gr Kirschtomaten,halbiert; 150 gr Reisnudeln; 4 rote Chilies

Scharfe Hühner-Nudel-Suppe

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Tamarindenpaste	2 EL
Knoblauchzehen,zerdrückt	2
frisch geriebener Ingwer	2 TL
Fischsauce	4 EL
Palmzucker	2 EL
Kaffir-Zitronenblätter, grob	8
Hühnerbrühe	1,20 l
Hähnchenbrustfilet	350 gr
Karotten,in dünnen Scheiben	100 gr
Süßkartoffeln,gewürfelt	350 gr
Mais	100 gr
frisch gehackter Koriander	3 El
Kirschtomaten,halbiert	100 gr
Reisnudeln	150 gr
Chilies	4 rote

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1..Tamarindenpaste, Chilies,Knoblauch, Ingwer , Fischsauce, Palmzucker, Kaffir-Zitronenblätter und Hühnerbrühe in einen vorgewärmten großen Wok geben und unter ständigem Rühren aufkochen.Hitze reduzieren und ca.5 Minuten garen.
2.Das Hähnchenfleisch in schmale Streifen schneiden. In den Wok geben und alles 5 MInuten unter Rühren weitergaren.
3.Hitze Reduzieren; dann Karotten , Süßkartoffeln und Mais zufügen. Alles 5 Minuten abgedeckt köcheln, so das,dass Gemüse bissfest und das Hähnchenfleisch durchgegart ist.
4.Koriander , Kirschtomaten und Nudeln unterrühren.
5.Weitere 5 Minuten köcheln, bis die Nudeln gar sind.
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Rezept von P****1
vom 29.10.2008

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