Fluffige Pancakes

Zubereitung

• 1.Das Mehl mit dem Backpulver vermischen. In einer zweiten Schüssel die Milch mit den drei Eigelben und der flüssigen Butter verquirlen. Zum Mehl geben und zu einem Teig vermischen.

  2.Das Eiweiß steif schlagen. Vorsichtig unter den Teig heben.

  3.Eine kleine beschichtete Pfanne erhitzen und zwei bis drei Esslöffel Teig hineingeben.

  4.Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen, dabei einmal wenden.

  5.Die Pancakes aufeinanderstapeln und mit ein wenig kalter Butter, dem Ahornsirup und den frischen Beeren servieren.

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  vom 29.06.2018