Pancakes

1 Std leicht
( 88 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eier, Größe M 2
Weizenmehl Type 405 225 g
Backpulver 1 Päckchen
Zucker 150 g
Salz 0,5 TL
Milch 175 ml
Speiseöl 30 ml
Früchte nach Wahl etwas
Ahornsirup etwas

Zubereitung

1.Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und beiseite stellen. Das Mehl mit Eigelb, Backpulver, Zucker, Salz, Milch und Speiseöl mischen und mit dem Handrührgerät gut verrühren. Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben und zugedeckt etwa 30 Minuten quellen lassen.

2.In einer Pfanne etwas Butter erhitzen. Etwa eine Schöpfkelle Teig hineingeben und die Pancakes von beiden Seiten goldbraun ausbacken. 2-3 Pancakes übereinanderlegen und mit Ahornsirup begießen. Mit Früchten nach Wahl garnieren und noch heiß servieren.

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