1.Mehl,Zucker,Vanillezucker und Salz in eine Rührschüssel geben.Die Eier trennen und die Eiweiss steif schlagen.Eigelb und Milch hinein und mit dem Rührgerät einen Teig herstellen.Den Eischnee vorsichtig unterheben.Pfannkuchenteig in die Pfanne und eine handvoll Blaubeeren darüber geben. Goldgelb backen und das Vanilleeis auf den heissen Pfannkuchen geben.

2.Mit Puderzucker bestäuben ,wer mag noch etwas Schokosauce darüber und geniessen!! Guten Appetit !