Blaubeerpfannkuchen mit Vanilleeis

20 Min mittel-schwer
( 69 )

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Mehl 150 gr.
Eier 2 Stk.
Zucker 50 gr.
Vanillezucker 1 Päckchen
Salz 1 Prise
Blaubeeren 1 Schälchen
Milch 1 Schuss
Vanilleeis 4 Kugeln
etwas Puderzucker etwas
Butter zum braten etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1511 (361)
Eiweiß
7,5 g
Kohlenhydrate
78,9 g
Fett
1,1 g

Zubereitung

1.Mehl,Zucker,Vanillezucker und Salz in eine Rührschüssel geben.Die Eier trennen und die Eiweiss steif schlagen.Eigelb und Milch hinein und mit dem Rührgerät einen Teig herstellen.Den Eischnee vorsichtig unterheben.Pfannkuchenteig in die Pfanne und eine handvoll Blaubeeren darüber geben. Goldgelb backen und das Vanilleeis auf den heissen Pfannkuchen geben.

2.Mit Puderzucker bestäuben ,wer mag noch etwas Schokosauce darüber und geniessen!! Guten Appetit !

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