Pfannkuchen mit süßen Variationen (Dieter Landuris)

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Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Eier 5
Mehl 500 g
Milch 900 ml
Salz etwas
Zucker 9 EL
2,5 Pkt. Vanillezucker etwas
Sonnenblumenöl zum Braten etwas
Schokocréme etwas
Vanilleeis 5 Portionen
Blaubeeren 1 Schale
Schokoladenkekse 1 Pkg.
Ahornsirup nach Geschmack etwas
Puderzucker zur Deko etwas

Zubereitung

Das Mehl mit den Eiern, Milch und einer Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren. Beim Rühren den Zucker und den Vanillezucker hinzufügen. Den Teig für 30 Minuten zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Nach dem Ruhen nochmals durchrühren. Nun Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise von beiden Seiten zu goldgelben Pfannkuchen backen. Dazu die Schokocréme, das Vanilleeis und die frischen Blaubeeren mit dem Schokokeks schichten. Darüber etwas Ahornsirup und Puderzucker geben.

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