Bananenschnecken

Zubereitung

• 1.100 g Mehl, 3 Eier, 150 ml Milch, 1 EL Öl, 1 Prise Salz und 1 TL Zucker zu einem glatten Teig verrühren. 10 Minuten quellen lassen.

  2.Eine beschichtete Pfanne mit 1 TL Öl ausstreichen, ca. 1/4 des Teigs gleichmäßig darin verteilen und auf beiden Seiten goldgelb ausbacken. Auf diese Weise 4 Pfannkuchen herstellen.

  3.250 g Buttermilchquark, 150 g Vanillepudding (Kühlregal) und 2 EL Honig verrühren. 4 Bananen schälen.

  4.Pfannkuchen mit je 1/4 des Quarks bestreichen, mit je 1 Banane belegen und aufrollen. Mit einem scharfen Messer in 1,5 cm breite Stücke schneiden.

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  Rezept von M****y
  vom 25.02.2010