1.Mehl, Speisestärke, Salz und Zucker in einer Schüssel miteinander vermischen. Nach und nach mit der Milch und dann mit den Eiern zu einem glatten Teig verrühren. In dieser Reihenfolge gibt es keine Klumpen. Den Teig 30 Minuten ausquellen lassen.

2.Jeweils 1 TL Öl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen und nacheinander aus dem Teig goldbraune Pfannkuchen backen. Die Pfannkuchen übereinander stapeln und servieren.