Erdbeer Kokos Mohn Marmelade

Zubereitung

1. 1.1 kg Erdbeeren waschen und putzen und in kleine Stücke schneiden

   2.Erdbeeren kurz aufkochen und dann abkühlen lassen

   3.Die Erdbeeren mit der Kokosmilch vermischen und mit einem Mixer oder Pürierstab mixen/pürieren

   4.Die Masse in einen Topf geben und mit Gelierzucker gut vermischen

   5.Im Topfen unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und sprudelnd kochen lassen. Nach ca. 3 Minuten den Mohn untermischen und alles noch ca. 2 Minuten kochen lassen

   6.Gelierprobe machen und die fertige Marmelade in heiß ausgespülte Gläser abfüllen und die Gläser danach ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen

   7.Ergibt ca. 4 bis 5 Gläser (430ml)