Kuchen ohne backen: Rhabarbertorte

Rezept: Kuchen ohne backen: Rhabarbertorte
1
01:00
2
726
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
Boden
100 g
Amarettini Mandelkekse zerstoßen
100 g
Löffelbiskuits zerstoßen
125 g
Butter flüssig
Belag
1 kg
Rhabarber in Stücken
150 g
Zucker
2 Päckchen
Bourbon-Vanillezucker
4 EL
Himbeersirup
11 Blatt
Gelatine
400 g
Schlagsahne
Deko
50 g
Amarettini Mandelkekse zerstoßen
200 ml
Sahne
2 EL
Himbeergelee
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
10.06.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
339 (81)
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
20,0 g
Fett
-
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
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1
Springform 26cm mit etwas Öl einpinseln
2
Zerstoßene Amarettini und Löffelbiskuits in eine Schüssel geben, flüssige Butter dazu und mit dem Handrührgerät gut vermengen. Die Masse auf dem Springformboden verteilen und gut mit den Händen andrücken. 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3
Den in Stücke geschnittenen Rhabarber in einen Topf geben, mit Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und Himbeersirup mischen, ca 10 Minuten ziehen lassen, dann aufkochen und etwa 3 Minuten köcheln lassen... von der Herdplatte nehmen und etwas abkühlen lassen...
4
Inzwischen die Gelatine in kaltes Wasser legen und ca.10 Minuten quellen lassen... herausnehmen, ausdrücken und im noch heißen Rhabarber auflösen. Abkühlen lassen. Quark und Vanillezucker unterrührenund ca. 20 Minuten kalt stellen bis die Masse beginnt zu gelieren
5
400g Sahne steig schlagen und unter die Rhabarber-Quark-Creme heben.Auf den Keksboden streichen und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen
Deko
6
Sahne steif schlagen und in einen Sprizbeutel geben Sahnetuffs auf dem Tortenrand verteilen. Amarettinikrümel in die Mitte streuen.
7
Himbeergelee langsam erhitzen bis er sich etwas aufgelöst hat und dann die Flüssigkeit über den Sahnetuffs verteielen....
8
Vor dem Servieren Springformrand entfernen und in Stücke schneiden...

KOMMENTARE
Kuchen ohne backen: Rhabarbertorte

Benutzerbild von Rezeptsammlerin
   Rezeptsammlerin
was für eine Idee, den Rhabarberkuchen ohne Backen herzustellen. Kann ich mir gut vorstellen ... und sicherlich auch sahnig-saftig. Mit dem Himbeergelee als Deko mal etwas anderes. DAUMEN hoch für die gute Idee. GlG ~Geli~
Benutzerbild von Chilitanz
   Chilitanz
Ohne backen, das sieht man garnicht..cool..und bestimmt lecker. LG Ari

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