Kürbisauflauf mit Hackfleisch
1 Std
Zutaten für 6 Personen
Hokkaido-Kürbis | etwas |
Bio Rinderhack | 400 Gramm |
Kartoffeln festkochend mit Schale | 300 Gramm |
Creme Schmand | 1 Becher |
Gemüsezwiebel gewürfelt | 1 Große |
Sonnenblumenöl | 2 Esslöffel |
Eier | 3 |
Erotischer Curry | Alfons Schuhbeck |
Mittelalter Gouda | 300 Gramm |
Zubereitung
1.Die Zwiebeln mit dem Hackfleisch im Sonnenblumenöl anbraten. Beiseite stellen.
2.Den Kürbis waschen, entkernen und mit Schale in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln schrubben und in dünne Scheiben schneiden. Sahne, Creme freche, Eier, Salz und Gewürze verrühren. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
3.Eine Auflaufform gut einfetten, zunächst mit den Kartoffelscheiben belegen, etwas Salzen, dann die Kürbiswürfel darüberstreuen und anschließend mit dem angebratenen Hackfleisch bedecken. Danach die Sahne- Gewüzmixtur darübergießen. Das ganze mit Alufolie bedecken und in den vorgeheizten Backofen schieben. Dort 45 Minuten garen lassen. Währenddessen den Gouda in dünne Scheiben schneiden Anschließend probieren. Sowohl der Kürbis als auch die Kartoffeln sollten noch Biss haben. Den Auflauf mit dem Gouda bedecken und noch einmal in den Backofen schieben. Bei Oberhitze bräunen lassen. Heiß servieren. Dazu passt gut ein kleiner Kräutersalat mit Himbeeressig und Walnussöl oder Steirischem Kürbiskernöl.
