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Dieser üppige, vitaminreiche Auflauf ist ein wunderbares Familienessen für die nasskalte Jahreszeit. Viel aromatisches Gemüse – Zwiebeln, Paprika, Möhre und Kartoffeln –, das saftige Hackfleisch und die goldbraune Käsekruste erwärmen Magen und Seele. Sauerrahm macht den Auflauf besonders rahmig. Mit nützlichen Tipps wird das Gericht zum vollen Erfolg.

Die Sonnenblumenkerne sind der Clou bei diesem deftigen, vegetarischen Hauptgericht. Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, die das Raspeln des Kürbisses für Sie erledigt, ist dieser Auflauf tatsächlich im Handumdrehen zuzubereiten. Verzichten Sie nicht darauf, die Sonnenblumenkerne anzurösten, das verstärkt ihr Aroma.