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Kartoffel-Käse-Suppe mit Tomaten und Oliven on Top

1 Std 10 Minleicht
Kartoffel-Käse-Suppe mit Tomaten und Oliven on Top - Rezept - Bild Nr. 3821

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln festkochend600 gr.
Suppengrün frisch1 Bund
Schalotte frisch1
Öl2 EL
Gemüsebrühe1 ½ Liter
Bergkäse100 gr.
Tomaten eingelegt in Öl50 gr.
Oliven eingelegt, entsteint30 gr.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

  • 1.Kartoffeln und Suppengrün schälen bzw.putzen ,waschen und klein schneiden . Schalotte schälen und grob in Würfel schneiden.Öl in einem Topf erhitzen und das ganze Gemüse darin andünsten .Gemüsebrühe zugießen und aukochen lassen .Mit Salz und Pfeffer würzen.

    2.Bergkäse grob hobeln ,in die Suppe geben und zugedeckt 20 -25 Min.köcheln lassen .Suppe nach Wunsch mit einen Pürierstab fein oder grob pürieren .

    3.Tomaten,Oliven und Petersielie hacken und mit der Kartoffel-Käse -Suppe bestreut servieren .

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    Rezept von Sheeva1960
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