Blumenkohl-Pasta aglio e olio

Zubereitung

• 1.Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.Blumenkohl in Röschen schneiden .Knoblauch hacken .Chilischote in dünne Ringe schneiden. Petersilienblätter von den Stielen zupfen und hacken.Bergkäse grob hobeln .

  2.Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.Blumenkohl 4 Min.vor Ende der Garzeit zugeben und mitkochen.

  3.Öl in einer Pfanne erhitzen .Knoblauch und Chili darin bei mittlerer Hitze ca.2 Min. dünsten.Nudeln und Blumenkohl abgießen und tropfnass in die Pfanne geben. Alles gut vermischen ,mit 1-2 Spritzern Zitronensaft und Salz würzen. Blumenkohl-Pasta mit Bergkäse ,Pinienkernen und Petersilie bestreut servieren.

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  Rezept von Sheeva1960
  vom 11.09.2017