1.Den Saft in einen größeren Topf füllen, den Rosmarinzweig entnadeln, dazu geben und kurz aufkochen. Über Nacht ziehen lassen, mindestens 6 Stunden.

2.Nun den Rosmarin abseihen und den Gelierzucker sowie den Saft der Zitrone untermischen.

3.Aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, das Rühren nicht vergessen.

4.Den Gelee in vorbereitete Gläser füllen, fest verschließen und abkühlen lassen. Ergibt ca 6 Gläser à 200 ml.