Mie-Nudeln mit Erdnuss-sauce

Mit Möhren und Salatgurke einfach lecker...

von Sheeva1960
Mie-Nudeln mit Erdnuss-sauce - Rezept - Bild Nr. 3338
   FÜR 4 PERSONEN
150 gr.
Mie-Nudeln
4 EL
Rapsöl
300 gr.
Möhren
1
Salatgurke
2 EL
Erdnussbutter
3 EL
Sojasoße
Chili aus der Mühle
150 ml
Gemüsebrühe
0,5 TL
Orangenschale gerieben
1 EL
Zitronensaft
0,5 Bund
Koriander frisch
1
Mie-Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten und gut abtropfen lassen .2 El Öl in einer Pfanne erhitzen ,Nudeln darin bei mittlerer Hitze ca.8 Min. braten.
2
Möhren schälen ,längs halbieren in dünne Streifen schneiden .Salatgurke streifig schälen ,längs halbieren ,mit einem Löffel entkernen .Die Hälften in dünne Scheiben schneiden .Nudeln aus der Pfanne nehmen . Möhren in 2 El Öl in einer Pfanne ca.3-4 Min. braten .Gurken kurz mitbraten .
3
Erdnussbutter ,Sojasauce ,Chili aus der Mühle ,Orangenschale und Zitronensaft untermischen und erhitzen .Korianderblätter von den Stielen zupfen . Mie -Nudeln mit Erdnuss-sauce auf Tellern verteilen und mit Koriander bestreut servieren .