EIERNUDELN MIT SESAM

leicht
( 3 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Sesam 125 g
Karotten 300 g
Zuckerschoten 150 g
Fenchel frisch 0,5 Stk.
Broccoli frisch 250 g
Chinesische Eiernudeln 300 g
Sonnenblumenöl 2 EL
Knoblauchzehe geschält 4 Stk.
Sojasauce 150 ml
Sesamöl 1,5 EL
Chilisauce süß 100 ml
Sambal Oelek 1 EL
Limettensaft 4 EL

Zubereitung

Eiernudeln lt. Packungsanleitung zubereiten. Karotten mit dem Kartoffelschäler schälen und in feine Streifen schneiden (ebenfalls mit dem Kartoffelschäler), Zuckerschoten putzen und längs halbieren den Fenchel in feine Streifen schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Den Sesam in Öl goldgelb anrösten. Sesamöl im Wok erhitzen und das Gemüse mit dem Knoblauch anbraten. Saucen zugeben ebenso das Sambal Oelek nochmals kurz erhitzen. Nudeln zugeben durchrühren und mit Limettensaft abschmecken.

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